|
|
Tropische Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
80 gr. macadamianoten fijngehakt, 2 eetl. gekonfijte papaja fijngehakt, 2 thl. citroensap, 2 eetl. slagroom, 90 gr. fijngehakte witte chocolade, 45 gr. gedroogd kokos.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. om de noten te roosteren.
Bereidingswijze:
Strooi de noten op een bakplaat, rooster ze 3-5 min. in een voorverwarmde oven op 180 gr.
doe de papaja en het citroensap in een kom.
zet de kom 10 min. opzij.
voeg dan de geroosterde noten eraan toe.
roer goed.
verwarm in een kleine pan de room boven een matig vuur tot hij kookt.
voeg de chocolade toe.
haal de pan van het vuur roer tot de chocolade smelt.
giet het over in een kleine kom.
roer de papaja en citroen erdoor.
zet de kom 20 min. in de koelkast.
tot het mengsel stevig is.
rol grote theelepels van het mengsel tot balletjes wentel de balletjes door de kokos.
bewaar ze in een afgesloten doos tussen bakpapier.
laat ze in de koelkast hard worden.
|
|
|